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La Palabra
Descubrir cuáles eran los temas que hacían a la cocina criolla*

Por Pablo Abratte

Descubrir cuáles eran los temas que hacían a la cocina criolla*

por Adelina Villanueva - cantora salteña (Buenos Aires) Es el saber popular, por ejemplo a mí me gusta cocinar, si no, no podría cantar lo que canto porque es como todo, uno tiene que saber querer amar para poder transmitir lo que estamos haciendo. En este caso me gusta cocinar, entonces cuando me puse a trabajar sobre qué temas iba a hacer, primero los cociné, y después hablé con los autores, le mande la idea, la letra y ellos modificaban cosas así que fue un trabajo de conjunto muy lindo con José Cantero Verni y con Sergio Paredes que me acompañan en este material. Pero así ha sido la propuesta de lo que se ve en la cocina de cada hogar salteño.

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