Por REDACCION
MOISES VILLE (Por Marta Zinger). - Recibimos la preciada visita del cocinero Nelson Wejkin, famoso por su participación en el programa televisivo, que auspiciado por AMIA de Buenos Aires, se transmite todos los domingos, a las 9, por el Canal Público (canal 7). Se llevó a cabo una hermosa experiencia, organizada por la Comunidad Judía de Moisés Ville, con el apoyo de AMIA Federal. La cita fue en el Salón Kadima (adelante), nuestro Monumento Histórico Provincial. Acudieron a la cita más de medio centenar de interesadas, y amasamos JALÁ, pan trenzado especial que se consume en Shabat (sábado) día sagrado para los judíos. Cada uno le da su estilo, pero el acto de trenzar, refleja la vida, los vínculos entrelazados que se combinan para formar una perfecta armonía Amasar JALÁ no es sólo cocinar, es preparar, es recordar, es esperar procesos, es dar, es amar… En el mundo hay más de sesenta etnias diferentes, pero lo que une a los judíos con la TORÁ (rollos de la Ley), los viernes por la noche (comienzo del sábado), es el pan trenzado, es la unión de los judíos con Dios, en recuerdo de las ofrendas a los sacerdotes en el templo... Son dos panes trenzados o Jalot (jalá en plural), porque dos son las tablas de la Ley… Luego de la bendición del pan y el vino, en la ceremonia, cuando se recibe el día sábado, se comparte el pan, pero no se corta con cuchillo, sino que se parten en trozos con las manos…Porque el Shabat es para reencontrar la armonía espiritual y material; personal, familiar y colectiva… es para hallar el equilibrio, la unidad, la fraternidad, la compañía… Hacer el pan es placentero y sensual, amasar es un acto integral, pues usamos los cinco sentidos: moldear: tacto; hornear: gusto: al saborearlo; y aroma: olfato; vista al trenzarlo, Berajá: bendición: oído…. Cada momento vale la pena vivirlo, honramos a Dios a través del placer… En el judaísmo, es el día más espiritual: representa el descanso…y la jalá sirve como símbolo de la perfección material y la elevación del hombre a Dios…
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