Por Redacción
Gato Dumas Colegio de Cocineros continúa innovando su propuesta académica, en este ciclo lectivo 2011, incorporará tres nuevas carreras.
Crítico Gastronómico: El fin de la carrera es dar respuesta, de manera profesional, a la gran demanda de los medios de comunicación virtuales, gráficos y editoriales. Los temas a tratar serán: fundamentos culinarios, análisis sensorial de productos gourmet, ambientación y diseño, servicio, cultura gastronómica, taller de redacción y oratoria, apreciación sensorial de vinos y bebidas y maridaje.
Organizador de eventos y catering: No sólo se focaliza en enseñar al alumno a cubrir las necesidades operativas características del desarrollo de un evento, sino también administrarlo y planificarlo en su totalidad obteniendo además, una capacitación especializada en la gestión de catering. El egresado se encontrará capacitado para generar eventos desde la concepción del negocio hasta su rentabilidad.
Sommelier Avanzado: Para afianzar los conocimientos adquiridos en el curso de Sommelier y completar la capacitación para el desempeño en el medio gastronómico y vitivinícola. Le permitirá desenvolverse en posiciones de liderazgo como Sommelier Ejecutivo o Jefe de Salón en empresas dedicadas tanto al cultivo de la vid, elaboración y el negocio del vino y las bebidas.
Charlas informativas, Vinos: 25 de febrero a las 18:30; Eventos: 24 de febrero a las 18; y General: 10, 23 de febrero y 1 de marzo, 18 horas o el 17 de Febrero a las 10hs. Consultas: www.gatodumas.com
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