Por REDACCION
Valeria Fontaneto admite que "está feliz" porque asumió lo que denominó un "enorme desafío" que ya le está reportando muy buenos resultados: abrió su propio negocio de elaboración y comercialización de postres. ¿El nombre? "La Pastelería", que inauguró hace una semana en un local ubicado en calle Vélez Sársfield 805, en el barrio Juan de Garay.
Aquellos que se rinden ante una mesa de dulces corren el riesgo de perder la compostura ante un mostrador y heladeras donde desfilan postres multicolores, de los más tradicionales hasta algunos más complejos. El tiramisú, la selva negra, el lemon pie y la isla flotante son los clásicos con papel protagónico junto al chajá, aunque no son los únicos.
Con nueve años de experiencia en el rubro de los postres, Valeria compartía una sociedad que le permitió ganar espacios. Pero las cosas se reformularon y ahora emprendió su propio camino. "Este es un proyecto personal al que dedico todas mis energías aunque también cuento con el respaldo de la familia", subraya Valeria, quien estudió la carrera de Chef en Rosario.
"La calidad artesanal de los productos, una amplia variedad y un contacto con el cliente son las fortalezas de La Pastelería. Realmente en pocos días que el negocio está funcionario hemos logrado un muy buen acompañamiento de los clientes, de aquellos que ya nos conocían como de aquellos que nos están descubriendo", señaló, ilusionada, Valeria. Habla en plural porque con la tarea en la cocina la ayudan sus hermanas Claudina y Alexia.
Decidida, la "dueña" destaca que "las especialidades de la casa son el postre Mil Hojas y el Hojaldre, aunque tenemos postres tradicionales, tartas, brownies, masas y Cheese cake con frutos, entre otros". La carta, extensa, seguramente es suficiente para satisfacer todos los gustos.
Además de atender en el mostrador a todos, Valeria atiende pedidos para fiestas (cumpleaños, casamientos, graduaciones, aniversarios y más), restoranes y otros clientes corporativos. Las consultas o pedidos al teléfono 506805, al mail [email protected] o al facebook lapasteleriavalefontaneto.
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