La faena vacuna en la industria frigorífica volvió a tener un muy buen desempeño en mayo pasado, pese a la pandemia de coronavirus.
Según datos oficiales, el mes pasado creció 7,5 por ciento con 1,168 millones de animales faenados, versus igual mes de 2019.
Eso se logró con 19 días de faena, 3 menos que en el mismo mes del año pasado.
Si bien creció versus mayo de 2019 un 7,5%, contra abril último la faena descendió un 1,2%, aunque con dos días menos de faena.
En abril se había registrado una suba del 8,7% versus marzo .
Como dato clave, la faena total enero-mayo, que se ubicó en 5,62 millones de animales, muestra una soba del 6,1% contra igual lapso de 2019.
Para Víctor Tonelli, analista ganadero, esto "muestra nuevamente cómo funciona la cadena enfrentando la cuarentena y todos los problemas y extra costos económicos y sanitarios derivados del Covid-19 en la Argentina y el mundo", de acuerdo a lo publicado por La Nación Rural.

LOS PORCENTAJES
El mes pasado, los frigoríficos exportadores saltaron a un 43 por ciento en la faena total, tras un 40,3% entre enero y marzo.
Ahora "volvieron a crecer en la proporción de las faenas, alcanzando 44/45% del total", según precisó Tonelli.
Y agregó que "un dato muy destacado es la caída porcentual en la faena de hembras (2 puntos porcentuales, de 52,3% en mayo de 2019 a 49,8% en mayo pasado) y el crecimiento de faena de novillitos que subió 20% respecto de mayo del año pasado (de 378.200 a 456.600 cabezas) mostrando consistencia con los datos del stock a fines de diciembre del 2019".
También dijo que "cuando se comparan los primeros cinco meses de 2020 respecto de similar período del 2019 la faena total subió el 6,1%, con casi similar números de hembras faenadas (+1,5%, con 2,68 millones de cabezas) pero fuerte crecimiento de machos (10,6%, con 2,93 millones de animales)".