Un almuerzo nutritivo para un niño con hambre que asiste al comedor escolar ya no se solventa con 3,10 pesos, sino que necesita casi el doble de ese monto. A ese resultado, arribó la Federación de Cooperadoras Escolares del Departamento La Capital tras realizar un estudio de costos de los productos que utilizan las cocinas de las escuelas para preparar los menús, según publicó el diario El Litoral.

Según la entidad, para elaborar cada ración de comedor se requiere una suma de $ 5,85 en promedio. Es decir, casi el doble de lo que actualmente se destina: $ 3,10 por comensal, de los cuales $ 2,35 aporta la provincia y $ 0,75 corresponden al Refuerzo Nutricional del gobierno nacional, que lleva varios meses sin llegar a las escuelas santafesinas por un atraso en la rendición de partidas.

Con la copa de leche sucede lo mismo. Las escuelas reciben un presupuesto de $ 1,04 por niño ($ 0,80 aporta la Provincia y $ 0,24 la Nación). Según los cooperadores, ese monto debería subirse a $ 1,56, lo que significa un 50 % de incremento presupuestario.

Todos los años, la Federación solicita a 10 escuelas de la ciudad los precios que pagan a sus proveedores por cada uno de los ingredientes que utilizan para elaborar los almuerzos. El listado incluye 59 productos y da cuenta de los fuertes aumentos interanuales en algunos de los insumos esenciales para una dieta nutritiva.

La carne cubeteada, por ejemplo, cuesta $ 28 contra los $ 23 que salía hace un año; la leche en polvo se consigue a $ 30 la bolsa de varios kilos contra los $ 26 de marzo de 2011; el yogur entero pasó de $ 0,90 que salía hace un año a los $ 2,06 que cuesta ahora; la factura o torta negra que acompaña la copa de leche vale $ 0,63 contra los $ 0,42 que salía en marzo del año pasado. La Federación también calculó las subas sufridas por cada menú estipulado en el manual de comedores.