Por José “Pepe” Marquínez

“Del otro lado de la calle y a pesar de la temprana hora oigo las voces de cantantes en piamontés, dueños ya de los primeros ajenjos del día, y son sus alegres notas las que salen de las enrejadas ventanas del bar y fonda “Pinerolo” de don Juan Giraudo para que las esparza el viento por el pueblo.”(1)

Fue costumbre manifiesta de los piamonteses inmigrantes la circunstancia de atribuir los días domingos a distintas actividades relacionadas con el culto, el comercio y la vida social, todo lo que se llevaba a cabo y en términos generales en el pueblo más cercano.

En razón de lo apuntado diremos que se asistía a la misa dominical; los piamonteses de aquella época ostentaban una inclinación relevante hacia todo lo que se relacionaba con el culto católico. Terminada la misa el grupo procedía a la compra de géneros y alimentos para abastecer las necesidades familiares, en lo que constituía un verdadero peregrinaje mercantil y por último terminaba en la fonda donde se pedía el tradicional copetín (vermut rosso) elaborado en Torino. Se optaba además por el “ajenjo” o el “vini italiani” (Chianti, Barbera y Nebiolo) sin perjuicio de degustar diversos licores.

En Rafaela existió una fonda, acaso la más famosa de la zona que la denominaron Pinerolo, cuyo nombre recordaba al lejano pueblo piamontés allá en el norte de Italia. (2)

Hoy su dirección es Rivadavia y Colón y en aquel entonces se anunciaba su ubicación y para no dejar dudas “di faccia allá piazza principale. Angolo norte”.

La fonda era famosa por su variedad de comidas y bebidas: buseca, polenta y tagliatelle todos los domingos y lo renombrados “bocati di pretti”, entre otros.

Pero el “Pinerolo”, propiedad del señor Giovanni Giraudo, se destacaba por su salón de baile (“il salone da ballo”). El baile era una atracción social por excelencia ya que concurría toda la familia: las niñas, los muchachos, madres y padres que conformaban el grupo familiar. Era un sitio donde se podían encontrar los jóvenes de ambos sexos emprendiendo así relaciones de amistad. Corría el año 1908.

Los bailes del Pinerolo eran reuniones muy recatadas y se llevaban a cabo, por lo general, después de cada cosecha.

(1) Fuente: Volver al pasado: Rafaela de 1900 (Por Orlando Pérez Manassero)

(2) Pinerolo: un pueblo ubicado al suroeste de Turín, en la región del Piamonte; al pie de los Alpes italianos y cerca de la frontera con Francia. Otras ciudades que componen esta región son: Alessandria, Asti, Bigaella, Cuneo, Novara, Bercelli y Verbania

(3) Piamonteses en el Oeste Santafesino- Daniel J. Imfeld- Centro de Estudios e Investigaciones Históricas de Rafaela

(4) Álbum del Centenario de Rafaela