Por Dr. José María Silveyra MN 118085 yDra. Ana Carolina Gianoli MP 20099
La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (N° 27.642) en Argentina es una herramienta clave en la lucha contra las enfermedades crónicas no transmisibles, que son responsables de una alta tasa de mortalidad prematura y evitable. La mala alimentación está estrechamente relacionada con el desarrollo de enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes y la obesidad, los tres factores de riesgo más asociados a la mortalidad prematura en el continente americano. En Argentina, según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS), casi el 60% de los adultos tienen sobrepeso u obesidad, mientras que más del 10% sufre de diabetes tipo 2, lo que refleja la magnitud de este problema.
La ley busca revertir esta tendencia mediante el etiquetado frontal de advertencia en los alimentos y bebidas. Estos sellos permiten a los consumidores identificar fácilmente los productos que contienen altos niveles de azúcar, sal o grasas saturadas, y tomar decisiones informadas sobre su alimentación. La evidencia internacional respalda la eficacia de este sistema: países como Chile y México han observado una disminución en el consumo de alimentos ultraprocesados y un cambio en los hábitos alimentarios, lo que ha tenido un impacto positivo en la salud de la población.
Es importante destacar que una dieta balanceada, combinada con ejercicio físico regular, es la mejor forma de cuidar la salud cardiometabólica y, en particular, la salud del corazón. Tener en cuenta estos principios al momento de realizar las compras puede generar grandes beneficios para la salud cardiovascular en general. Además, la ley promueve la inclusión de contenidos sobre educación alimentaria en los establecimientos educativos de nivel inicial, primario y secundario.
Otro aspecto fundamental de la ley es la prohibición de la venta y promoción de alimentos y bebidas que contengan al menos un sello de advertencia en los establecimientos educativos. Además, se prohíbe la publicidad, promoción y patrocinio de estos productos dirigida a niños, niñas y adolescentes, con el objetivo de proteger a las generaciones más jóvenes de los mensajes comerciales que fomentan el consumo de alimentos poco saludables.
Desde el Comité de Obesidad y Diabetes de la Federación Argentina de Cardiología, respaldamos firmemente esta ley, reconociendo su potencial para reducir la carga de enfermedades cardiometabólicas en el país. La defensa de esta legislación es crucial para mejorar la salud pública y prevenir enfermedades que afectan a millones de argentinos. Frente a los intentos de debilitar o derogar la ley, es necesario continuar con su implementación y fortalecer sus medidas, para garantizar una mejor calidad de vida para las futuras generaciones y una reducción significativa de la mortalidad prematura en Argentina.
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