El pasado 12, El Gourmet se sumó a la conmemoración del Día del Pastelero en Argentina, celebrado desde 1946 por la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), que contará con distintas celebraciones alrededor del país.
Desde El Gourmet, algunos de los chefs más reconocidos de la señal comparten con nosotros cuatro de las recetas pasteleras más populares, para poder realizarlas en nuestras casas y sumarnos a los festejos con las comidas más ricas, coloridas e ingeniosas que el mundo de la pastelería nos puede ofrecer.
HOT PANCAKES
Esta preparación es un clásico del desayuno estadounidense que vimos infinidad de veces en películas icónicas de la cultura popular, como Mi Nombre es Sam, donde el protagonista amaba este plato.
¿Lo mejor de esta propuesta? Es súper fácil de hacer. Solo lleva leche, sal, polvo de hornear, harina, azúcar, huevos y manteca. En 40 minutos o menos ya están listos y son una opción perfecta para reemplazar las típicas tostadas. Con miel y frutas son una combinación ganadora.
El chef Osvaldo Gross nos comparte su receta original para lograr unos pancakes suaves y esponjosos.
RED VELVET CAKE
Un postre para los más golosos que es súper instagrameable y una de las recetas mas buscadas en la web de El Gourmet con más de 30 mil visualizaciones entre las distintas recetas. Este tipo de torta bien esponjosa se caracteriza por su bizcochuelo colorado: su nombre en inglés quiere decir, justamente, “torta de terciopelo rojo”. Muy dulce, húmeda y sabrosa, se remata con un glaseado hecho a base de queso crema y azúcar.
Isabel Vermal nos comparte una forma práctica y sencilla de hacer nuestra propia Red Velvet para que un festejo de cumpleaños este repleto de colores intensos.
PASTA FROLA
En tercer lugar tenemos un clásico argentino; una delicia tradicional que fue, (y sigue siendo), la especialidad de miles de abuelas. Estamos hablando, por supuesto, de la famosa pasta frola.
En nuestro canal de Youtube, el pastelero Osvaldo Gross detalla paso a paso cómo hacer esta tarta en una versión sin gluten, apta para celíacos donde su particular cuadriculado y el membrillo son protagonistas.
A su vez, Isabel Vermal nos comparte otra opción de pasta frola en la cual los indecisos con el relleno, pueden elegir por ambos en una pasta frola mixta que incluye tanto membrillo como dulce de batata.
BUDÍN DE BANANA
Esta delicia dulce tiene miles de variantes; sin embargo, Dolli Irigoyen nos enseña una preparación infalible y súper fácil de hacer: solo lleva nueve ingredientes que cualquiera tiene en la alacena o la heladera.
El broche de oro: un topping glaseado de naranjas. Este budín es de los más ricos y preferidos: al incorporar fruta aporta fibras y nutrientes. Además, es la forma perfecta de darle una segunda oportunidad a las bananas que están a punto de pasarse: cuanto más maduras y dulces, ¡mejor! En una hora, ya está lista. Económica, sencilla y no defrauda: sin dudas, un equipo campeón.
Acerca de El Gourmet
El Gourmet es la plataforma de contenidos gastronómicos líder en América Latina lanzada hace más de 20 años. Pionero en su género, El Gourmet es el único canal de cocina 100% en español con más del 90% de su programación producida originalmente y más de 250 horas de estrenos por año. Su presencia digital alcanza a millones de fans ávidos por aprender, inspirarse y viajar con los sabores más auténticos del continente y el mundo. Más de 400 de los chefs más celebrados de la región han participado de nuestra pantalla. El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo.
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Los videos de estas recetas podrán verse en el canal de YouTube de El Gourmet