El emblemático Patio Cervecero de Barrio Candioti en Santa Fe, alcanzó el jueves por la noche el primer medio millón de lisos tirados. Fue una semana de festejos, con sorteos de cenas, lisos sin cargo, música y un premio especial para el que beba el liso 500 mil.

Los festejos comenzaron la semana pasada en la «fan's page» del Patio de la Cervecería. Desde entonces y hasta el día jueves, se realizaron trivias con preguntas sobre el liso y la cultura cervecera de Santa Fe y la región. Quienes concursaron se llevaron obsequios, cenas y packs de cerveza Santa Fe. Además, quienes tomaron los lisos 495 y 499 mil tuvieron su cena sin cargo y se llevaron cervezas a sus casas.

UNA NOCHE ESPECIAL

La galería, la carpa y el deck completo de santafesinos y turistas de ocasión, disfrutaban de una noche inmejorable, cuando alrededor de las 22:20, «La Ferroviaria» dejaba de tocar el tema «La flor más bella» de Menphis La Blusera porque se venían los 500 mil lisos.

Todos siguieron al mozo con su bandeja repleta de lisos. Uno a uno fueron bajando las copas a la mesa de los ganadores, el último de la ronda era César Barrilis, quien fue el encargado de superar la marca. César, sus amigos y familiares se unieron en un brindis dando inicio a los fuegos artificiales que iluminaron el cielo, la cervecería Santa Fe y a todos los presentes.

Para completar su alegría, esa noche no pagaron la cena, se llevaron un barril de cervecería Santa Fe y los vasos especialmente grabados que marcan el recuerdo de los 500 mil lisos tirados en el Patio de la Cervecería.

EL LISO

Afirman los entendidos que el liso tiene características ideales para disfrutar una buena cerveza. Su superficie sin rugosidades y su medida de aproximadamente 250 cm3, permite apreciar el aroma, la temperatura, el color y el inconfundible sabor suave de la cerveza tirada sin pasteurizar.

La leyenda atribuye al maestro cervecero Otto Schneider la invención de esta popular costumbre santafesina. Se dice que Don Otto pedía que le sirvan cerveza en un vaso liso, más pequeño que las jarras decoradas. De este modo, podía observar el color y sentir más fácilmente el frío de la bebida. Además, al contener la dosis justa no alcanzaba a perder temperatura si el vaso reposaba. Por lo tanto, la denominación “liso”, a diferencia de lo que muchos creen, no hace referencia sólo a la forma del vaso; sino a saber cómo disfrutar mejor de una cerveza bien helada.

El Patio de la Cervecería Santa Fe recrea en detalle un típico patio cervecero santafesino como los que funcionaron en la ciudad hasta mediados del siglo XX. El protagonista del patio es el “liso”, una antigua tradición local que consiste en beber la cerveza tirada no pasteurizada en un vaso de 255 cm3 y coronado con dos centímetros de espuma.