Inflación láctea llegó a 29,5%

Nacionales 16/07/2017
Leer mas ...
Ampliar
FOTO ARCHIVO LACTEOS. Nueve puntos más que canasta básica.
BUENOS AIRES, 16 (NA). - La inflación láctea fue de 29,5% en 2016, nueve puntos más que el promedio de la canasta de alimentos básicos, según datos publicados esta semana por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec). El crecimiento del precio de los lácteos por encima del promedio general de los alimentos básicos fue debido a la restricción de oferta de leche generada por desastres climáticos y la ausencia de incentivos económicos para invertir o directamente permanecer en la actividad.
En junio de 2017, de acuerdo con los últimos datos publicados por el Indec, la canasta de productos lácteos básicos en la ciudad de Buenos Aires registró un aumento promedio de precios de 29,5 % respecto del mismo mes del año pasado versus 20,4% el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas. El ranking de subas interanuales de precios lácteos es encabezado por el yogur firme (+53,5%), manteca (+48,4%), el dulce de leche (+32,0%) y la leche en polvo entera (+31,4%). En tanto, el consumo de este último producto viene en ascenso en el marco de un proceso de "africanización" de la demanda interna de lácteos, sostuvo un informe del sitio Valor Soja. Los productos que menor ajuste interanual de precios registraron –según el relevamiento del Indec– fueron el queso cremoso (25,9%), la leche fresca entera en sachet (+26,7%), el queso sardo (+26,8%) y el pate-grass (+26,8%).
El crecimiento del precio de los lácteos se presenta en simultáneo con una reducción de las ventas formales -medidas en volumen- realizadas por las principales industrias lácteas, lo que no necesariamente indica una caída del consumo real, pues buena parte del mismo puede haber migrado al circuito informal. La escasa disponibilidad de leche obligó a las industrias lácteas a abonar valores por la leche superiores a los de su capacidad teórica de pago: el último precio de referencia publicado por la Subsecretaría de Lechería, correspondiente a mayo pasado, fue de 5,46 pesos el litro, una cifra 37,8% superior a la de mayo de 2016. Ese ajuste, sumado a costos comerciales, logísticos y laborales crecientes, se terminó trasladando a los consumidores locales, estimó el reporte. 

Te puede interesar